Biscuits sablés au matcha et au gingembre - Recette créé par Laualabouffe.com


Biscuits sablés au

matcha et au gingembre

Voici un dessert classique breton avec une petite twist colorée.

 

Temps de préparation: 1 heure 30 minutes
Rendement: 20 biscuits
Temps de cuisson: 12 minutes par plaque
Catégorie: Desserts
Temps total: Environ 2 heures
Difficulté: Intermédiaire

 

 

Ingredient
  • 1⁄4 tasse (100 g) de beurre salé*

  • 1⁄2 tasse (100 g) de sucre blanc

  • 2 jaunes d’œufs

  • 3⁄4tasse+1c.àtable(110g)defarine

    forte

  • 21⁄2c.àtable(15g)depoudredematcha

  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre

  • 3⁄4 tasse (105 g) de farine d’amande

  • 2c.àthé(8g)depoudreàpâte

    * Si vous avez du beurre non salé, ajouter 1⁄4 c. à thé (1 ml) de sel à votre recette. Ajouter à l’étape 1.

 

 Methode

Nul besoin d’allumer votre four tout de suite, votre mélange à biscuit doit reposer 1 heure avant la cuisson

  1. Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre (crémer).

  2. Ajouter un à un les jaunes d’œufs à votre mélange en fouettant.

  3. Incorporer les ingrédients secs pour obtenir un mélange uniforme.

  4. Avec un rouleau à pâte, étaler votre mélange lisse et homogène entre deux feuilles de papier sulfurisé de sorte à l’aplatir (chercher une épaisseur d’environ 1,5 cm). Réfrigérer 1 heure.

  5. Préchauffer le four à 325oF (165oC).

  6. Découper le sablé avec un emporte-

    pièce et étaler sur une plaque à cuisson.

    Répéter avec tout le mélange.

  7. Cuire au four pendant 12 minutes sur la

    grille du bas.

 

Truc de Lau

Si vos biscuits sont friables et cassants dans la bouche, c’est que vous avez bien réussi les biscuits. Ce sont les caractéristiques principales des sablés.

Cette recette peut aussi servir de fond de tarte ! Oh, les possibilités !

 

Valeur nutritive pour un biscuit:
81 Kcals, 5 g lipides, 8 g glucides (0 g fibres), 1 g protéines

Musique d’ambiance suggérée:
Sunshine (feat. Clay and Friends, Ariane Moffatt, D R M S & Ruffsound) · SOMMM


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